ようやく動き出した「生肉」問題

今まで全く知りませんでしたが、「ユッケ」は本来生肉で提供してはいけない肉なのだそうです。今まで問題になっていなかったのが不思議でした。今回の事件を機に、厳重な捜査が求められます。

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で、富山、福井両県警の合同捜査本部は6日、業務上過失致死傷容疑で、店を経営するフーズ・フォーラスの金沢市の本社や、同社に肉を納入していた東京都板橋区の食肉卸会社など、関係先数カ所を家宅捜索する。
　一方、富山県は5日、新たに砺波店（同県砺波市）を利用した県内の70代女性が死亡したと発表した。同チェーンで飲食後に死亡した人は4人となった。

この記事の関連では、地方新聞にもっと詳しくて興味深いことが書かれていました。

http://www.shinmai.co.jp/news/20110505/KT110504FTI090011000022.htm

死者３人を出した焼き肉チェーンの集団食中毒を受けて、長野県内の個人経営の焼き肉店では、ユッケの提供を見合わせる動きも出てきた。複数の店によると、多くが加熱用の肉をユッケとして出しているのが実情。店側からは、今回の食中毒の原因究明とともに、国などに対し、生肉の扱いについて実態に合った基準づくりを進めるよう求める声が出ている。

記事によると、本当に生で食べて良い肉は高すぎて仕入れられない。

ということです。

だから比較的新鮮な部分をユッケ用として切り分けると。

そういえば、連休中の仕事の日に、「感染性腸炎なのに溶血性貧血や白血球減少などの不可解で重い所見を呈した患者さん」が入院し、大病院に転送となりました。2日前に、件の焼き肉店では無いけれどユッケを食べたそうです。

もしかして今回の生肉問題は全国的な問題なのでは?、と思います。

詳しい捜査が求められます。

当面、我々レベルでは安い生肉は食べないように、という対応になりそうです。

よろしかったら応援クリックお願いします。